Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken

Menge:

Rezept für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garen: 45 Minuten

Zutaten:

200 g REITER Innviertler Bauernschinken (in 4 Scheiben)
4 große Backkartoffeln
4 EL flüssige Butter
2 TL Kümmel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
40 g Pinienkerne
80 g getrocknete Tomaten
2 Stiele Oregano
60 g Parmesan
300 g Ricotta
2 Msp. Chiliflocken
Schnittlauchröllchen zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Backkartoffeln waschen, mit Butter bestreichen, mit Kümmel bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einzeln in Alufolie einschlagen und ca. 45 Minuten im Ofen garen, bzw. bis sich die Kartoffeln leicht einstechen lassen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne duftend rösten. Die getrockneten Tomaten ggf. abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Den Oregano waschen, trockenschütteln und die Blätter kleinschneiden. Den Parmesan reiben. Pinienkerne, getrocknete Tomaten, Oregano und Parmesan mit dem Ricotta verrühren und mit Salz und Chiliflocken würzen.
Den REITER Innviertler Bauernschinken in einer Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten mit einem Grillmuster versehen und dann in nicht zu dünne Streifen schneiden. Die Kartoffeln auspacken, längs einschneiden, etwas auseinanderdrücken und auf Tellern anrichten. Den Ricotta und dann den Schinken darauf verteilen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwert:

Pro Portion ca.:

695 kcal
2903 kJ
28,5 g EW
39,4 g F
52,3 g KH
5,4 g Bst
88 mg Chol
4,5 BE

Allergene:

Milch, Schalenfrüchte, Sellerie

Eberschwanger

Kartoffelsuppe mit REITER Eberschwanger und Röstzwiebeln

Kochen Sie mit unserem Rezept eine köstliche Kartoffelsuppe mit REITER Eberschwanger und Röstzwiebel ganz einfach zu Hause nach!

Bauernschinken

Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken

Unser köstliches Rezept für Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken ist ein richtiger Gaumenschmaus.

Sonstiges

Herzhafte Erdäpfel-Buchteln mit REITER Specklinsen

Flaumige Buchteln mal anders. Ohne Vanillesauce, dafür mit Kräutern, REITER Innviertler Mostspeck und Linsen.
Wunderbar lecker und nahrhaft gleichzeitig.

Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken

Menge:

Zutaten:

Zubereitung:

Nährwert:

Allergene:

Teilen:

Kartoffelsuppe mit REITER Eberschwanger und Röstzwiebeln

Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken

Herzhafte Erdäpfel-Buchteln mit REITER Specklinsen

KONTAKT

QUICKLINKS

LEGAL

Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken