Kräuter Quiche mit REITER Spezial

Menge:

8 Stück
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Wartezeit: 1 Stunde
Garzeit: 45 Minuten

Zutaten:

150 g REITER Spezial
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
300 g Weizenmehl Type 405 und zum Arbeiten
2 Msp. Backpulver
Salz
160 g kalte Butter und ein wenig für die Form
1 Ei
1 Handvoll glatte Petersilie
1 Handvoll Schnittlauch
1 kleiner Bund Thymian
8 Eier
150 g Schmand
50 g frisch geriebener Parmesan
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Die REITER Spezial in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, REITER Spezial und Zwiebelwürfel darin anbraten. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Das Weizenmehl mit dem Backpulver und 2-3 Prisen Salz vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken darüber verteilen und zwischen den Händen zu Bröseln zerreiben. Das Ei dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und als Kugel in Frischhaltefolie einschlagen. Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 22 cm Tarteform (mit Hebeboden) buttern. Den Teig auf bemehlter Fläche rund und ca. 2 mm dick ausrollen. Die Form damit auskleiden und den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und kleinschneiden bzw. die Blätter von den Stielen zupfen.
Eier, Schmand und Parmesan verquirlen. Den Pfanneninhalt dazugeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Tarteboden verteilen und im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Füllung komplett gestockt ist (Stäbchenprobe). Etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwert:

Pro Stück ca.:

526 kcal
2209 kJ
18,4 g EW
37,2 g F
29,7 g KH
1,9 g Bst
354 mg Chol
2,5 BE

Allergene:

Milch, Glutenhaltiges Getreide, Eier

Eberschwanger

Kartoffelsuppe mit REITER Eberschwanger und Röstzwiebeln

Kochen Sie mit unserem Rezept eine köstliche Kartoffelsuppe mit REITER Eberschwanger und Röstzwiebel ganz einfach zu Hause nach!

Bauernschinken

Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken

Unser köstliches Rezept für Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken ist ein richtiger Gaumenschmaus.

Sonstiges

Herzhafte Erdäpfel-Buchteln mit REITER Specklinsen

Flaumige Buchteln mal anders. Ohne Vanillesauce, dafür mit Kräutern, REITER Innviertler Mostspeck und Linsen.
Wunderbar lecker und nahrhaft gleichzeitig.

Kräuter Quiche mit REITER Spezial

Menge:

Zutaten:

Zubereitung:

Nährwert:

Allergene:

Teilen:

Kartoffelsuppe mit REITER Eberschwanger und Röstzwiebeln

Backkartoffel mit Ricotta und gegrilltem REITER Innviertler Bauernschinken

Herzhafte Erdäpfel-Buchteln mit REITER Specklinsen

KONTAKT

QUICKLINKS

LEGAL

Kräuter Quiche mit REITER Spezial