Original REITER Schwarzwäldertorte

Menge:

für 4 Personen
Kochzeit: 35 Minuten
Kühlstellung über Nacht

Zutaten:

350g Original REITER Schwarzwälder
250g Sauerrahm
250g Topfen
250g Schlagobers
6 Blatt Gelatine
4-5 EL frisch gehackte Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie)
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer & Zucker
Roggenbrot (entrindet)

Zubereitung:

Eine Tortenform (ø 20 bis 22 cm) mit dünn geschnittenem Brot auslegen.
Zwei Drittel der Original REITER Schwarzwälder würfeln. Den Rest für die Garnitur aufheben. Gelatine in Wasser einweichen. Das Obers steif schlagen.
Sauerrahm und Topfen mit Zitronensaft glatt rühren, mit den REITER Schwarzwälder-Würfeln und den Kräutern mischen. Mit viel Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Gelatine ausdrücken und in einem Topf vorsichtig schmelzen. Mit 2 EL Topfen verrühren, dann die flüssige Gelatinemasse schnell unter die Topfenmasse rühren, das Schlagobers unterheben.
Etwas von der Frischkäsemasse in einen Spritzsack füllen und für die Dekoration aufheben. Die übrige Masse mit der geschnittenen REITER Schwarzwälder mischen und die Hälfte davon auf das Brot streichen. Eine weitere Lage Brot auslegen und wieder mit der Frischkäsemasse bestreichen.
Zum Schluss noch eine Schicht REITER Schwarzwälder auflegen und mit der aufgesparten Frischkäsemasse verzieren.
Die Torte über Nacht kühl stellen und am nächsten Tag genießen.

Nährwert:

Allergene:

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