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REITER Sommerlicher Salat

Menge:

4 Portion
Kochzeit: 25 Minuten

Zutaten:

  • 1 EL Dijon Senf
  • 1 EL süßer Senf
  • 2-3 EL Weißweinessig
  • 150ml Hühnerfond
  • 3 EL Öl
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 8 Stück REITER scharfes Huhn (zum Grillen oder Braten)
  • 1 Bund Rucola-Salat
  • 2 Radieschen
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • mildes Chilisalz
  • Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

  1. Für die Marinade den Hühnerfond mit den beiden Senfsorten, Essig und Öl in einen hohen Rührbecher geben. Alles mit dem Stabmixer verrühren und mit Chilisalz kräftig würzen. Anschließend die Schnittlauchröllchen mit der Marinade vermischen.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die REITER Würste auf dem Grill braten und anschließend in Scheiben schneiden.
  3. Den Rucola-Salat waschen und trocken schleudern. Die Radieschen und Frühlingszwiebeln (nur das Grüne) waschen und in Scheiben schneiden.
  4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Marinade hinzufügen und untermischen. Den Salat etwas ziehen lassen und gegebenenfalls nochmals nachwürzen.
  5. Den Salat auf Teller oder in Gläser anrichten und servieren.
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Nährwert:

Allergene:

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